若何使葡萄酒到达最好侍酒温度?

By | 2020年7月26日

  正在葡萄酒品鉴中,温度是一个绕没有开的话题。无论是正在葡萄酒的贮藏进程中,仍是正在侍酒时,温度都至关首要。适合的贮藏温度以及侍酒温度能最年夜限制地放弃葡萄酒的质量,充沛体现葡萄酒的风韵以及香气。

 

  对于葡萄酒最理想的侍酒温度,置信葡萄酒喜好者都熟知于心,然而,要若何使葡萄酒达到理想的侍酒温度呢?业余的葡萄酒酒窖以及可调控温度的冰箱诚然是最好的抉择,但正在一样平常生存中没有具有这样的前提。达到理想的侍酒温度,其实能够更简略间接。

  年夜少数葡萄酒都是正在采办后即刻饮用,以是,其实不用花太多的工夫精力去贮存。葡萄酒喜爱凉快、阴晦的环境,采办葡萄酒后,只要要把葡萄酒临时放正在避光的柜子或角落,阔别热源便可。

  侍酒时,对葡萄酒温度的管制较为复杂。能够说,年夜少数人尽管晓得葡萄酒的理想侍酒温度,但正在侍酒时却不克不及很好地去掌握。不少状况下,人们侍酒时,红葡萄酒的温度高于理想侍酒温度,而白葡萄酒则适度冰冻。

  假如红葡萄酒的侍酒温渡过高,会显患上葡萄酒中的单宁过于突出,酒精味也太甚浓郁。白葡萄酒假如侍酒温度过低,则不克不及使其果味以及香气充沛施展进去。经橡木桶熟成的白葡萄酒假如侍酒温渡过低,会使橡木风韵以及酸度愈加突出。

  要把握最好侍酒温度,其实十分简略。能够把这个小办法成为20/20准则。正在饮用红葡萄酒前,将葡萄酒放入冰箱冷藏20分钟,而饮用白葡萄酒前,将葡萄酒从冰箱中掏出,正在室温下搁置20分钟再进行饮用。

  当然,以上提到的小办法只是针对年夜少数葡萄酒,此中也有一些破例。香槟的最好饮用温度低于普通的运动白葡萄酒,而一些酒体轻捷的红葡萄酒,如博若莱,其最好饮用温度要稍稍低于一般的红葡萄酒。