风俗专家:大年夜饭是整年吃的“最长”的一顿饭

By | 2020年7月26日

   新华社天津2月17日电作为元旦此日的一幕重头戏,家家户户都要预备丰硕的大饭,也叫“团聚饭”“百口欢”。民风专家示意,大饭是中国人整年吃的最长的一顿饭,是宽广平易近众最为垂青的家庭宴会。

 

 

   民风专家、天津市专栏作家由国庆引见说,元旦夜的团聚饭也叫大饭,依据宗懔《荆楚岁时记》的记录,至多正在南北朝时已有吃大饭的风俗。传统上,大饭的甘旨好菜中常包罗水饺、鱼、年糕、长年菜等。远正在家乡的游子,除了非万没有患上已,再远再忙也要赶回家团聚,吃大饭。

   我国南北食俗没有同,正在元旦这一天,南方人包饺子,北方人做年糕。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,寄意步步高升,都是不祥快意的好兆头。吃长年菜则有短命的意涵。

   “无鱼不可席”,鱼菜名馔不堪举数,尤为是元旦吃大饭,老苍生更离没有开鱼。一些汉语方言中“鱼”与“余”同音,又意味不祥,如鲤鱼,寓“患上利不足”;鲢鱼,寓“比年不足”;鳜鱼,寓“贫贱不足”。鱼这道菜不克不及吃完,象征年年不足的意义。

   旧时,按官方风俗,吃大饭有一些禁忌,要多说吉利话讨口彩,禁忌说倒霉话。谈话时要说“多”“余”“有”“好”“发”之类的话,没有要说“破”“死”“不敷”之类的话。要是没有小心突破碗碟,要说“碎碎安全”。

   别的,正在进餐的过程上、速率上也有些区分,另有向白叟敬酒、全家共贺等年俗礼节。

   由国庆示意,跟着时代的倒退以及人们物资生存程度的进步,现在大饭不少人曾经再也不本人亲手制造了,而是抉择了饭馆定制的各类套餐。但无论正在那里吃,团聚、以及美、欢畅、祥以及的主题是没有会变的。